9.1. No trabajes enfermo

Si presentas signos de enfermedad, debes quedarte fuera del área de producción hasta estar completamente sano. Estos signos incluyen:

  • Tos frecuente, secreción nasal o estornudos.
  • Diarrea o vómito.
  • Fiebre o ictericia.
  • Lesiones en las manos o brazos que puedan tocar los alimentos.

Ejemplo práctico: Si tienes diarrea o una herida abierta en la mano, no prepares, laves o llenes garrafones de agua. Espera a estar completamente recuperado para reincorporarte.

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