6.2. Si usas lubricantes. ¡que sean de grado alimenticio!

Algunos equipos de la planta purificadora (como bombas, selladoras o sistemas de llenado) requieren aceites o grasas para su correcto funcionamiento.

Pero cuidado: no cualquier lubricante sirve en una cocina.

6.2.1 Usa lubricantes de grado alimenticio si el aceite puede estar en contacto directo con el agua.

6.2.2 Nunca uses grasa automotriz o industrial: puede intoxicar a alguien.