CONTENIDO:

6.1 Funcionamiento de los equipos

6.2 Uso de lubricantes de grado alimenticio

6.3 Limpieza de áreas, equipos y utensilios

6.4 Uniones y juntas fáciles de limpiar

6.5 Uso seguro de productos de limpieza

6.6 Limpieza según tipo de alimentos

6.7 Actividad del módulo de mantenimiento y limpieza

6.8 Evaluación final