Introducción del módulo 5. Cómo guardar, empacar, usar materias primas y el agua sin contaminar y mantener todo bajo control.

En este capítulo vamos a hablar de tres cosas muy importantes que muchas veces se dan por hechas, pero que pueden poner en riesgo la salud de los niños y del personal:

• Cómo almacenar correctamente los productos con el sistema PEPS.
• Qué cuidados tener con los envases y empaques.
• Y por supuesto, cómo garantizar que el agua sea segura.