3.4. En una planta purificadora, es fundamental no mezclar garrafones ya lavados y desinfectados con garrafones sucios o recién recibidos.

3.4.1 Aunque estén en la misma área, no deben estar en contacto directo.

Ejemplo: Colocas garrafones ya desinfectados junto a garrafones que aún no han sido lavados. Estos últimos pueden tener polvo, residuos o microorganismos que contaminen los envases limpios.

Solución: Usa áreas o recipientes separados y protegidos.

3.4.2 Mantén los garrafones limpios en zonas exclusivas, protegidos del ambiente y alejados de los envases sucios para evitar cualquier tipo de contaminación.

3.4.3 Acomoda de forma inteligente el refrigerador: alimentos ya listos arriba, alimentos crudos abajo.