3.3. Evita la contaminación cruzada

Este es uno de los errores más comunes y peligrosos.

¿Qué es contaminación cruzada?

Es cuando el agua ya purificada o los envases limpios se contaminan al entrar en contacto con superficies, equipos o manos sucias.

Ejemplo: Llenas un garrafón que ya fue lavado y desinfectado, pero lo colocas sobre una superficie sucia o lo manipulas con manos contaminadas. Aunque el agua esté purificada, el garrafón ya se contaminó.

¿Cómo evitarla?

3.3.1 Usa equipos, áreas y utensilios separados para cada etapa del proceso (una zona para lavado de garrafones, otra para desinfección y otra para llenado), y evita que lo sucio tenga contacto con lo limpio.

3.3.2 Cada vez que pases de una etapa a otra (por ejemplo, de lavar garrafones a llenarlos), debes lavarte las manos y asegurarte de que los utensilios o equipos estén limpios y desinfectados. Esto evita llevar suciedad o contaminantes al agua ya purificada.

3.3.3 No pongas en contacto garrafones sucios o sin lavar con garrafones ya desinfectados o llenos. Mantén separadas las áreas de recepción, lavado y llenado para evitar que el agua purificada se contamine